蒸鸡蛋虽然看起来很简单,可不要小看了,要蒸出鲜嫩美味的鸡蛋来却不简单,还是需要掌握一定技巧和方法的,接下来就和大家分享下如何蒸出美味鲜嫩鸡蛋的做法,这里就选择鸡蛋和文蛤一起蒸,想学的朋友一定要认真看好每个步骤哦!
食材:鸡蛋2-3个都可以,文蛤10个以上,葱一颗,盐一小勺,味精少量,香油少量。
烹饪技巧: 1,文蛤买回来后加入清水浸泡,滴上一滴食用油,放置半个小时以上,再用手把文蛤互搓干净。
2,锅中烧上开水,文蛤放入盘中,盖上锅盖蒸个几分钟。
3,蒸文蛤的同时,把鸡蛋打入碗中,放入盐和味精,少量的水和香油充分搅拌均匀。
4,揭开锅盖看文蛤张开即可,把蒸出来的水倒掉。
5,把搅拌好的蛋液倒入装有文蛤的盘中,盖上锅盖开上文火蒸个6分钟左右。
6,撒上点葱花,一道文蛤蒸蛋就好了,吃起来非常的鲜嫩。口味偏重的人可以放入点酱油,味道可能比较适合。
小贴士: 1,蒸蛋加入点水相对比较嫩,同时要热水下锅。 2,喜欢做菜的朋友欢迎订阅我,每天分享不同样的菜谱哦。
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