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炝拌土豆丝
风歌一曲
>《美食》
2015.05.12
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自从西安回来就没啥胃口,究其原因是在西安热的得了胃肠感冒,吃了东西就跑厕所,瞅着西安的各色
美食
那叫一个痛苦啊!回来几天了,依旧食欲不振。做了炝拌土豆丝,酸辣香甜呢!开开胃,下下饭。
【炝拌土豆丝】
原料:
土豆2个、香菜3棵、红椒半个、蒜2瓣、
调料:
干辣椒3个(喜欢吃辣的童鞋可以多放些)、花椒10来个、盐、糖、凉拌醋、香油
做法:
1、将土豆去皮洗净,切成丝用清水洗几遍,再泡入清水中备用。
2、红椒洗净切成丝,香菜洗净根部切断、叶切末,蒜拍碎备用。
3、锅中加水烧开后,放入土豆丝大火焯30秒,捞出沥干水分。
4、炒锅加油烧热,放入干辣椒、花椒煸出香味。
5、将沥干水分的土豆丝放入器皿中,放入蒜末,将煸香的麻辣油自蒜末上淋入,加入盐、糖、凉拌菜、香油、红椒丝、香菜等拌匀即可。
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