防癌抗癌的蔬果吃法大有讲究，稍不留心您就丢掉了防癌抗癌的好成分。那么，我们在吃这些蔬果的时候又该注意些什么呢？
蔬菜中的防癌第一名：红薯
防癌指数：★★★★★
这个红薯它到底有多厉害呢？它的抗癌细胞的比例大概可以在90%以上，他可以杀伤我们身体内的肿瘤细胞，保护我们正常的细胞。
平常我们怎么吃红薯呢？大多都是撕开皮、或者剥皮直接吃，但是：跟皮相连的这层东西，恰恰是我们扔掉的东西，而跟皮相连的它抗癌防癌的效果其实最好。吃红薯的时候一定要洗干净，蒸熟了之后连皮一起吃。
防癌万能王：西红柿
防癌指数：★★★★
西红柿是真正的防癌万能王，也对促进我们身体的健康，防止身体发生癌症有非常大的作用。
西红柿里面有个物质叫做番茄红素，这个物质在其它的水果蔬菜里含量相对少，番茄里面含量高。番茄红素女性摄入了之后，可以使得乳腺癌的风险大大降低。
每一种癌症都有它的克星！
针对胃癌：大蒜洋葱
防癌指数：★★★★
比如说胃癌，在山东，胃癌（发病率）其实并不是那么明显的。因为，山东人吃蒜吃的特别多。其实，大蒜也是对各种癌症都有预防作用。但是，对胃癌的预防作用更好，（这是因为）它的蒜素（生蒜）可以有效杀灭胃部的细菌。
针对胰腺癌：十字花科蔬菜
防癌指数：★★★★
其中的萝卜硫素，摄取多了以后，对胰腺癌有预防的作用，现代胰腺癌的发病率也不是很低，而且发现的时候一般比较晚。十字花科类蔬菜的花都是对称的，紫甘蓝、西蓝花、萝卜等都属于十字花科食物，抗癌指数四颗星。
真是万万想不到
这些便宜的蔬菜
竟是抗癌高手！
癌症虽然看起来离我们很远，
但是每天的预防必不可少！
来源：北京卫视、楚天都市报
编辑：王静
