【食材准备】：
木耳、青椒、鸡蛋、大葱、盐、白胡椒、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 干木耳用温水泡发，青椒洗净去籽切丁，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅打成蛋液，大葱切成葱丝备用。
2、 泡发好的干木耳分成小朵，倒入开水中焯烫2分钟，捞出后沥干水分备用。
3、 锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，边搅边炒，炒成滑嫩的蛋块盛出备用。
4、 用锅中底油爆香葱丝，之后把木耳和青椒丁一起倒入锅中，翻炒2分钟。
5、 待木耳和青椒基本炒熟，加入生抽、蚝油、盐、糖调味，再把鸡蛋倒入锅中，所有食材翻炒均匀即可关火。
食材：苦瓜、鸡蛋、红椒、白胡椒粉、食盐、鸡精、蒜瓣、生抽、老抽
做法：
（1）苦瓜洗净去皮，对半切开，再切成丝状，红椒洗净去蒂去籽切丝，蒜瓣切末。
（2）调味汁：碗中加入适量的胡椒粉、食盐、鸡精、生抽、老抽、白砂糖、适量的清水，再用筷子，朝一个方向充分搅拌均匀。
（3）调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子，将鸡蛋充分搅散备用。
（4）锅中倒入适量的清水，待水开后，下入苦瓜，加入适量的食盐，焯水三分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（5）炒鸡蛋：锅中倒入适量的油，油热后，再倒入刚才调好的鸡蛋液，开小火慢煎，至定型，再滑散炒熟，盛入盘中待用。
（6）锅底留油，放入蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入红椒，翻炒至断生，再倒入炒熟的鸡蛋，和焯水的苦瓜，一起大火翻炒。
（7）最后再倒入，刚才调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了！
食材：韭菜1把，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精
做法：1新鲜韭菜择干净， 去掉老叶，杂质放水里浸泡一会，然后冲洗几遍，沥干水分备用。
2鸡蛋打好，放进锅里把它炒好，用筷子搅拌碎，备用。
3韭菜切碎，鸡蛋碎放进去，加入盐，胡椒粉，鸡精，拌均匀，备用。
4面粉拿出一些，加入温水，揉成面团，然后做成剂子，做成面饼，里面放入韭菜鸡蛋，用手把饼子捏好，成一个饼子的形状，备用。
5电饼铛加热，放油，放进饼子，来煎，两面煎黄即可。
《食材》萝卜、面粉、花生米、小香葱
（1）萝卜一个，去皮后擦成细丝，加一勺盐拌匀放15分钟
（2）然后把水分挤干再抖散，切点葱花放进去
（3）接着放两勺面粉搅拌，使萝卜上面裹满面粉，抓起来可以攥成团的状态
（4）锅里倒油倒入萝卜丝，小火慢煎，煎至定型并上色，再翻面煎一下，根据萝卜的分量加清水
（5）水开后转小火煮5分钟左右开始调味，刚才腌制时放了盐，这次少放一些，另外来适量味精，十三香，生抽调味即可
竹笋、五花肉、酸菜、青辣椒、小米辣、蒜苗
1、准备一把春笋，然后改刀切成小块儿或者小丁；酸菜1把切碎；五花肉小块，切成小丁或者直接搅打成肉沫。青红辣椒切成圈圈；
2、再准备点蒜苗和葱姜蒜。起锅先不倒油，把竹笋倒进来先炒干水分，盛出来后同样的把无油下切好的酸菜翻炒，炒好后也先盛出来。接着起锅加少许油，先把五花肉丁倒进来炒一炒，炒出油脂后下蒜头爆香。
3、然后下竹笋，翻炒均匀后加一勺盐、一勺生抽调味儿，接着把酸菜倒进来大火继续翻炒，酸菜的香味儿完全炒出来后加青红辣椒，继续再炒一炒，断生后加一把蒜苗炒匀就可以出锅了。
1、豌豆尖清洗干净，准备鸡蛋两个，姜丝少许，枸杞。
2、锅烧热之后加入少许食用油，打入两个鸡蛋，煎至两面定型，然后再转大火，加入开水，再放入姜丝，豌豆尖，再加入适量的海盐，味精提鲜，枸杞，再搅拌均匀煮开，一道汤鲜味美的豌豆尖鸡蛋汤就做好了。
主要食材:大虾12个，粉丝一小捆，小米那二个蒜末，葱花。
做法
(1)虾去虾线虾头前部分，用剪刀开虾背，用刀背轻轻敲打几下，房子真的时候弯曲，粉丝提前泡软。
(2)油热后放蒜泥，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，小半勺糖，少许盐加2汤匙水煮开成蒜蓉汁
(3)粉丝铺盘中，放虾淋蒜蓉汁，水煮开锅蒸15分钟，取出撒葱花，淋热油即可。
配料：
250克绿豆芽、3片豆腐干、1片韭菜、
适量油盐、2片生姜、2片大蒜、少许米醋
做法：
1、准备各种食物，韭菜和绿豆芽。
2、韭菜切成英寸，豆腐干切成丝。
3、水煮锅，加入干豆腐丝，文火煮3-4分钟。拆下并排放。
4、用油加热锅，加入姜粉，炒蒜片，用大火炒绿豆芽，倒入几滴米醋，炒绿豆芽至碎。
5、加入干豆腐丝，盐，炒匀，快速加入韭菜，炒匀，上碟。
材料：秋葵、鸡蛋、红椒、盐、油
1、秋葵洗净在沸水中焯烫一下，然后切段；红椒切小片。
2、鸡蛋打在碗里加点点盐打散，锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用。
3、锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒。
4、入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅。
【材料】：杏鲍菇 1个、鸡蛋 1个、面粉 4勺、淀粉 2勺、椒盐粉 1小勺、盐 1小勺
【做法】：
1、杏鲍菇洗干净后，用手撕成小条，然后放入1小勺盐腌十分钟，挤出水分；
2、鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉和椒盐粉搅拌均匀来调味；
3、然后放入处理好的杏鲍菇搅拌均匀，让杏鲍菇均匀裹上面糊；
4、 锅里放入多些油烧热后，把杏鲍菇一条条的放入锅中油炸，炸至金黄即可起锅；
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