青山学6道快手下酒菜，一学就会，真香

香辣藕片

用料 ：

藕300g，姜3片，蒜3瓣，花椒 1小把，白芝麻 1把

做法：

1、先把莲藕洗净，然后切薄片用适量水烧开，烫藕片片刻

2、捞起藕片放凉开水里面弄凉，这样口感会更脆哟。

3、适量小火烘香干辣椒和花椒，然后放姜葱蒜爆香。

4、把炒好的香料倒入藕片中，清爽美味的香辣藕片做好啦！洒上芝麻开始吃吧！

喷香小炒肉

食材：五花肉300g、青红椒30g、葱30g、姜10g

做法：

1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；

2、锅烧热，倒入10ml油，油至5成热后，放入姜蒜末爆香；

3、倒入切好的五花肉片，翻炒至变色，加入青红椒30g；

4、最后，加入盐，生抽再翻炒均匀，出锅开饭啦！

卤鸡爪

食材：

鸡爪400g、青红椒10g、葱10g、蒜片2片、料酒10ml、老抽10ml

做法：

1. 先在锅中倒入清水，加入洗干净的鸡爪，在锅中煮8分钟，捞出冷却。

2. 冷却完沥干水分，锅中放入清水，鸡爪和青红椒10g、葱10g、蒜片2片。

3. 再加入鸡粉5g、料酒10ml、老抽10ml烧开后，小火再煮15分钟后试味，熄火。

4. 注意整个过程不要盖锅盖，熄火后可以盖锅盖，稍凉后取出即可。

酥香鱼块

食材：草鱼300g，洋葱50g，姜葱末适量，蒜瓣3片，油20ml，料酒10ml、老抽10ml

做法：

1、用剔骨刀将鱼肉与鱼骨分离，把剔出来的鱼肉切成花刀。

2.、把切好的鱼片放到料理碗中，加入姜葱末，料酒10ml、老抽10ml，腌制5分钟。

3、把洋葱切小片成、青红椒也小切圈备用。

6、腌制好的鱼块，沾50g上淀粉抓匀。

7、取平底锅倒油，待加热至6成熟，把鱼块下锅小火慢煎，煎至表面金黄。

8、把洋葱丢到锅里炒出香气，把腌鱼剩的酱汁倒入锅里一起翻炒。

9、最后加入青红椒翻炒5分钟，即可上桌。

喜欢的小可爱可以动手试一试哦！