麻汁凉面的做法

麻汁凉面是以麻汁、蒜泥、醋、香椿末、虾皮、胡萝卜咸菜末为主材的主食名。

简介

麻汁凉面是潍坊地区老百姓夏季常吃的一种饭食。

原料

麻汁、蒜泥、醋、香椿末、虾皮、胡萝卜咸菜末。

制作

1、麻汁加凉开水搅拌稀释，腌制的香椿芽切碎末，胡萝卜咸菜切成碎末，醋、虾皮和蒜泥。

2、将面条煮熟，过凉开水，捞出沥水。盛入碗中，加上和好的麻汁、醋、蒜泥、虾皮、香椿芽和胡萝卜即可

特点

清淡、凉爽、可口、开胃。