青山学5道杏鲍菇的家常做法，好吃简单做，重点是颜值高，值得收藏

 

一、干煸杏鲍菇

食材：杏鲍菇、姜、生抽、老抽、大蒜、蚝油、白糖、白芝麻、食用油

做法详解：

【步骤一】准备好所有食材，杏鲍菇洗净切去顶端的蘑菇头，然后切成片，葱姜蒜切切好备用。

【步骤二】起锅烧油，下葱花姜大蒜爆香后，倒入杏鲍菇片，大火煸炒杏鲍菇至水分变干，并且表面焦黄。

【步骤三】倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白砂糖、少许盐翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可食用。

二、酱汁杏鲍菇

食材：杏鲍菇、大蒜、葱、食用油、白糖、蚝油、淀粉、生抽、老抽、盐

做法详解：

【步骤一】准备好食材，杏鲍菇洗净切十字花刀，大蒜切碎。

【步骤二】调酱汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐搅拌均匀备用。

【步骤三】起锅烧油，放入大蒜爆香后，下杏鲍菇，小火煎至两面金黄后，捞出控油备用。

【步骤四】锅留底油，油热后倒入酱汁，大火炒出香味，下杏鲍菇，煮至3-5分钟，加入少许盐翻炒均匀，撒上葱花即可食用。

三、椒盐杏鲍菇

食材：杏鲍菇、淀粉、面粉、五香粉、盐、鸡蛋、椒盐、食用油

做法详解：

【步骤一】准备好所有食材，杏鲍菇洗净切条形。

【步骤二】碗里加入4勺淀粉、2勺面粉、少许五香粉、少许盐、2个鸡蛋搅拌成糊状。

【步骤三】起锅烧油，油温8成热时，将杏鲍菇均匀的裹上面糊，一个一个下入锅中，中火炸至表面酥脆即可捞出。撒上椒盐即可食用。

四、手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油、糖

做法详解：

【步骤一】准备好所有食材，杏鲍菇洗净，用手撕成一条一条的细丝备用。

【步骤二】香葱切片，干辣椒切段。

【步骤三】起锅烧油，下干辣椒爆香，接着放入杏鲍菇翻炒至出水变软。

【步骤四】加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白糖、盐翻炒均匀后，撒上葱花出锅即可食用。

五、茄汁杏鲍菇

食材：杏鲍菇、熟玉米粒、西红柿、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油、盐

做法详解：

【步骤一】准备好所有食材，杏鲍菇洗净切十字花刀，西红柿洗净切块，

【步骤二】起锅烧油，油热后下西红柿翻炒，加入1勺生抽、2勺蚝油、少许白糖、适量清水，中火煮出茄汁。

【步骤三】倒入杏鲍菇，继续煮至5分钟，倒入熟玉米粒焖2分钟，加入少许盐翻炒均匀即可出锅。