茄子和它天生一对!清血管又低脂,夏天我家每周吃2次酸甜开胃
夏天到了,又到了吃茄子的季节。这个季节的茄子,一个个饱满又新鲜,品种不同,颜色也不相同,做法也很多样,既可以炖煮、还能凉拌都是一道不错得美味。
茄子和番茄是天生一对,茄子的软糯清香和番茄的酸甜可口融合在一起,让我们的味觉有新的层次的体验,超级下饭开胃。下面跟着哈妹一起解锁美味茄子的吃法吧!by 橘子香味
配料:
茄子两根、辣椒一根、西红柿一个、葱一小段、蒜三瓣、盐适量、料酒一勺、白糖半勺、胡椒粉适量、蕃茄酱一勺、蚝油两勺、生抽两勺、水淀粉适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.茄子去蒂;
2.滚刀切块;
3.切辣椒块;
4.切西红柿块;
5.装盘备用;
6.切蒜末;
7.切葱末;
8.装盘备用;
9.水淀粉加生抽白糖拌匀备用;
10.锅中油七成热下茄子块;
11.煎至金黄捞出控油备用;
12.另起锅油热下葱蒜末爆香;
13.加胡椒粉;
14.加料酒;
15.蚝油;
16.蕃茄酱;
17.盐;
18.炒匀后加汤汁;
19.汤汁变浓加入茄子辣椒西红柿;
20.翻炒均匀即可出锅;
21.一道美味的红烧茄子就做好了。
by 时光流失的记忆
配料:
茄子2个、盐5克、味达美5克、蒜泥50克、香油15克、米醋20克
烹饪步骤:
1.买牛津茄子好熟;
2.砸蒜泥;
3.上锅蒸25分钟即可把蒜泥填到蒸熟的茄子肚里;
4.把茄子用筷子绞烂加味达美、香油、米醋、盐、调均匀撒上香菜食用。
by 林乡
配料:
紫线茄子300克、紫苏15克、蒜蓉15克、生抽10克、蚝油5克、盐1克、食用油适量、香油少许、葱丝和红椒丝少许
烹饪步骤:
1.备好食材;
2.茄子去蒂,切成小长条,加盐抓捏均匀,腌制10分钟;
3.紫苏洗净沥水,蒜头去皮拍松,备好葱丝和红椒丝;
4.腌制好的茄子,挤干水分,装入盘中;
5.再把蒜头和紫苏放入石臼中捣成泥状;
6.加入蚝油和生抽,拌匀;
7.浇入茄子上面;
8.再把茄子放入开水锅中蒸8分钟;
9.出锅后撒上葱丝和红椒丝;
10.起锅烧油至开始冒烟;
11.淋在葱丝和红椒丝上;
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