浓郁芝士爆浆蓝莓，好吃的酸奶蓝莓芝士杯

芝士的香醇，蓝莓的清甜，成就了今天这款美味的蛋糕。细腻的口感入口即化的醇香，清甜烤到爆浆的蓝莓，一勺入口柔软和甜蜜融为一体，奶香与果香的绝妙享受

「酸奶蓝莓芝士杯」

材料准备

120ML锡纸杯9杯

饼底材料 

黄油 35g / 消化饼干 90g

芝士蛋糕体

奶油奶酪 205g / 细砂糖 70g / 原味浓稠酸奶156g

柠檬汁 16g / 淡奶油 180g / 全蛋液98g，

朗姆酒10g / 玉米淀粉 15g

蓝莓适量

做法步骤

1、消化饼干压碎后加入融化的黄油。

2、拌匀后平均铺在锡纸杯底压实后放冰箱冷藏备用。

3、奶酪隔温水软化后加入细砂糖。

4、搅拌均匀后分次加入全蛋液搅拌均匀后加入酸奶，拌匀。

5、加入淡奶油，搅拌均匀。

6、筛入玉米淀粉搅拌均匀。

7、加入朗姆酒，拌匀。

8、加入柠檬汁，拌匀。

9、最终的奶酪糊是细腻，浓稠的状态。

10、将奶酪糊倒入铺了饼干底的锡纸杯中，表面放几颗蓝莓，轻轻震平。

11、将杯子放入烤盘中，烤盘中倒入能没过杯子一半的温水，放入预热好180度的烤箱中层。

12、180度烤18分钟后转160度继续烘烤20分钟即可，烤好取出晾凉后盖好盖子冰箱冷藏一晚后再食用。

Tips：

1、奶酪建议用上好的品牌，口感才更好。

2、奶酪软化也可以用微波炉加热的方式，时间30秒左右。

3、烘烤时间和温度以自家烤箱为主，轻晃没有流动感就是熟了。

4、芝士蛋糕建议冷藏一夜过后再食用，味道更佳。

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