今天给大家带来一道“酸菜鸡”的做法，非常简单喜欢的可以关注我们菜谱每天都有更新谢谢。

酸菜鸡这道菜味道鲜美，酸菜因为有它独特的味道，和鸡块在一起炒，酸酸爽爽，太好吃了。酸菜最好用老坛酸菜，这样味道会更加浓厚，小编家隔几天就要吃一次，营养非常丰富，今天小编就和大家一起分享这道菜的做法

食材

主料

鸡肉500克、酸菜100克、

配料

郫县豆瓣酱10克、葱花10克、姜片5克、料酒10毫升

做法

1、鸡肉洗净，切成块放入碗中，加入清水末过鸡块加入1勺料酒。

2、锅中倒入少许食用油，下入3克姜片，翻炒一下炒出香味。

3、锅中炒出香味后，下入切好的鸡块炒出鸡油，把鸡块炒变色。

4、鸡块炒至变色后，加入1勺料酒，2勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。

5、下入100克的酸菜，大火翻炒把酸菜的味融入鸡块里面。

6、锅中快糊底，加入1碗清水，大火烧开中小火炖20分钟。

7、烧20分钟后，用大火收汁，汤汁收干后把鸡块装入盘中，上面撒上葱花，这道既好吃又下饭的酸菜鸡就做好了。

小编贴士

1、酸菜要用水泡一会这样才不会太咸。

2、最后出锅的时候要是汤汁太多、可以来点水淀粉收汁。

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