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2021.12.30
- 黄焖鸡 -
1 / 鸡块泡去血水,放入姜片、料酒、生抽腌制20分钟;
2 / 热锅冷油,小火放入冰糖炒出焦糖色;
3 / 放入鸡块大火不断翻炒,炒出水分;
4 / 放入葱姜蒜,继续翻炒;
5 / 放入所有香料和干辣椒,继续大火翻炒;
6 / 放入生抽、老抽、黄豆酱、料酒大火翻炒均匀;
7 / 倒入一罐啤酒大火煮开;
8 / 改中小火盖上锅盖焖20分钟,调入适量盐改大火收汁,出锅前放入青红椒即可~
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