粤式甜品——双皮奶

休息日的时候，看到隔壁小孩在吃双皮奶，土豆也嚷嚷着要吃，心灵手巧的美妈自然不会直接花钱买了，而是买了些原材料自己动手做。虽然做起来略微有些复杂，但是很好吃，妈妈们可以尝试给孩子们做做！

主要食材

纯牛奶500g，鸡蛋3颗，白糖10g，炼乳适量，适量草莓。

具体步骤

1.适当加热牛奶后倒出冷却，注意不要让其沸腾。

2.冷却后表面会形成一层奶皮。用刀在奶皮边缘切个小口并缓缓将牛奶倒出。

3.取出蛋清，轻微搅拌，注意不要气泡。

4.炼乳、白糖、蛋清一起倒入牛奶中，搅拌均匀后再沿着边沿倒入有奶皮的容器中，此时奶皮会自动浮起来。

5.保鲜膜封好后，上锅蒸20min；待其完全冷却后放入冰箱冷藏一下。

6.可以适当加些水果，让色泽和味道更完美一些。

注意事项

加热牛奶的时候千万不要煮沸，以免影响奶皮地形成；倒出牛奶时，可以留一点在碗底，以免奶皮贴在碗底不能浮上来；水果可以根据孩子喜好选择，不用拘泥于美妈的草莓。