蓝莓双皮奶

简介：

今天的画面是不是超级颜色一致呢？是我喜欢的紫色系双皮奶，以前总在外面的甜品店吃，贵还分量少，自己在家试着做做，不是很难，味道完全没差哦。大家赶快动起手，甜品自己做，放心又省钱啊！

哈哈哈

主料:

全脂牛奶(500ml)   鸡蛋(2个)   白糖 (适量)   清水 (适量)   

制作流程：

1:把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离

2:牛奶倒入奶锅，盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火

3:趁热把牛奶倒入碗内

4:牛奶放凉后上面会形成一层奶皮，用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶

5:用保鲜膜把碗封好

6:冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出

7:放入蓝莓酱冷藏食用

注意事项：

1.碗底留点奶不要全都倒掉，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了 

2.蛋奶液中有气泡先过筛 

3.双皮奶做的时候一定不能心急，要等奶皮的形成。 

4.一定要用全脂牛奶来做，脂肪越高奶皮越厚