这道餐桌必不可少的一道素菜，这么烧，比外面酒店做出好吃百倍

用料

甘蓝	半个
陈醋	3大匙
麻油	2大匙
糖	2匙
干红辣椒	5根
盐	1/4匙

炝甘蓝的做法

1. 首先用手将甘蓝掰成小片，洗净，空干水分

2. 锅中放油，将甘蓝倒入，翻炒2分钟，盛出

   

3. 锅入再放少许油，放入干红辣椒（切段去籽）炒几下，再倒入半熟的甘蓝

   

4. 再依次倒入白糖、陈醋、麻油、盐，快速翻炒，起锅

   

小贴士

1、本道菜为酸甜口，可根据自己的品味适当增减陈醋和白糖的比例；

2、麻油并不是芝麻香油，而是麻椒油；

3、炒的时候不能太久，否则就不脆了。