炖羊肉

 

营养特点：冬季很多人都喜欢吃炖羊肉，它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品；

炖羊肉的做法如下：

功效：补气养血　

原料：1500克羊腿肉；1个萝卜；青蒜；香菜；葱；姜；香叶；

步骤与做法：
1、把羊腿肉洗净，放开水绰一下。
2、萝卜洗净去皮切块，葱洗净打结。
3、取大沙锅，放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开，小火闷1.5个钟头。
4、把葱结与萝卜块取出不用。（尤其重要）
5、放下另外的萝卜块，加盐,大火煮开，小火闷到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起，OK了！

6、小贴士：千万要记住，炖羊肉时第一次放入的萝卜一定要扔掉，那是用来去羊骚味的，很难吃。