豆豉鲮鱼油麦菜的做法

豆豉鲮鱼油麦菜

更新于：2014-12-24 18:35:27

 美食分享，让更多人知道

0

豆豉鲮鱼油麦菜的简介及特色

我个人比较喜欢吃绿叶菜， 如同今天有“凤尾”之称的油麦菜，它是一种低热量、高营养的蔬菜，具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，它唯一的“缺点”（当然这是个人意见）是味道稍微带点苦。不过有道经典的粤式搭配，“豆豉鲮鱼油麦菜”帮我们解决了这个问题。鲮鱼肉质细嫩、味道鲜美，用豆豉腌制过不仅味道更香， 更有利于保存。当平淡单纯的油麦菜与豆豉鲮鱼罐头结合后，瞬间变得成熟，华丽，又让人回味无穷。 “豆豉鲮鱼油麦菜”，一道简...展开>>

分类标签：家常菜谱
主要工艺 炒	所需时间 10分左右
制作难度 简单
食材明细
油麦菜1把	豆豉鲮鱼罐头半罐
蒜头适量	油盐适量

教您豆豉鲮鱼油麦菜怎么做，如何做豆豉鲮鱼油麦菜才好吃

1、准备好原材料；

2、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；

3、下入清洗干净的油麦菜去焯一下后捞出；

4、烧热锅， 加入少许油， 下入蒜片煸炒；

5、再加入豆豉鲮鱼煸炒一下；

6、下入刚焯过水的油麦菜；

7、翻炒均匀后盛出；

8、装入盘中。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法小贴士

1. 油麦菜放入加入点盐和几滴油的开水中焯烫一下， 立刻捞出；
2. 烧热锅， 加入少许油， 先煸炒蒜片， 再下入豆豉鲮鱼煸炒一下， 这样香味更浓；
3. 下入刚焯过水的油麦菜， 需要翻炒均匀即可，不要炒的时间过长，也许需要另外加盐，因为焯水时先入了底味而且罐头一般的盐味都比较重。