豆豉鲮鱼油麦菜（做法附图）*

主料 油麦菜1把  豆豉鲮鱼罐头半罐

辅料 蒜头适量 油盐适量

做法步骤

1. 准备好原材料；

2.烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；

3.下入清洗干净的油麦菜去焯一下后捞出；

4.烧热锅， 加入少许油， 下入蒜片煸炒；

5. 再加入豆豉鲮鱼煸炒一下；

6.下入刚焯过水的油麦菜；

7.翻炒均匀后盛出；

8.装入盘中。

小贴士

1. 油麦菜放入加入点盐和几滴油的开水中焯烫一下， 立刻捞出；

2. 烧热锅， 加入少许油， 先煸炒蒜片， 再下入豆豉鲮鱼煸炒一下， 这样香味更浓；

3. 下入刚焯过水的油麦菜， 需要翻炒均匀即可，不要炒的时间过长，也许需要另外加盐，因为焯水时先入了底味而且罐头一般的盐味都比较重。