红油茄泥的做法详细介绍

更新于：2013-8-9 21:00:14

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红油茄泥的简介及特色

味道鲜美,口感润滑。

菜系及功效：川菜

红油茄泥的制作食材：

嫩茄子750克，辣椒油2汤匙，酱油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，葱末1汤匙或适量，盐，味精各适量。

教您红油茄泥怎么做，如何做红油茄泥才好吃

1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用。

2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀，浇在茄子上，拌匀即可。