羊肉酸菜汤的做法详细介绍

更新于：2013-11-9 12:00:45

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羊肉酸菜汤的简介及特色

羊肉鲜嫩，汤味清香。

分类标签：川菜补虚养身食谱壮腰健肾食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
羊肉(瘦)250克
酸白菜250克	粉丝50克
香菜25克
香油25克	酱油15克
盐15克	味精10克
胡椒粉5克	小葱10克
姜5克

教您羊肉酸菜汤怎么做，如何做羊肉酸菜汤才好吃

1. 羊肉洗净切成薄片；
2. 酸白菜切成细丝；
3. 粉丝用开水泡软；
4. 葱、姜洗净切末；
5. 切好羊肉片放碗中加酱油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌匀；
6. 锅中放入香油煸炒葱、姜，加入清水酸白菜和粉丝，煮开；
7. 然后氽入羊肉片，开锅后撇去浮沫，调好味倒入汤碗中即成。

羊肉酸菜汤的做法小贴士

食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。