干锅茶树菇

2009-10-18 18:25:16 作者：56china 来源： 浏览次数：73 网友评论 0 条

干锅茶树菇
 

【特点】口味浓郁、鲜香适口
 

【原料】水发茶树菇400克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许
 

【制法】
 

（1）水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中汆一水捞出；红椒切成菱形块。
 

（2）净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。
 

（3）最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。