一、土豆烧鸡块
原料
鸡半只、土豆2个、油 / 姜 / 蒜 / 生抽 / 老抽 / 豆瓣酱 / 糖适量
做法
1.鸡洗净,半只煲汤。另半只切块,焯水。土豆去皮,切块
2.锅热后倒油,放土豆,用小火煎至两面焦黄,盛出
3.放姜,蒜爆香,放鸡块煸炒,大火炒5,6分钟,使鸡块的水分基本炒干
4.加料酒,生抽,老抽上色,加一点豆瓣酱,糖,翻炒均匀,加水,焖10分钟后,放土豆,焖20分钟后,调味,收干汤汁,即可出锅
二、咖喱土豆鸡块
原料:
鸡胸肉1斤、土豆2个、胡萝卜1个(不要就增加一个土豆)、咖喱粉(也可用咖喱酱)、黑椒粉、生粉、蚝油、盐适量
做法:
1、先将鸡胸肉切块放一点点芝麻油 黑胡椒粉 盐 还有生粉 用手抓匀 腌制半个小时
2、腌制过程中将土豆和胡萝卜切块 然后放入锅中炖十分钟左右 期间将咖喱粉加清水调成汁大图模式
3、并将腌制好的鸡胸肉先加油下锅翻炒至颜色变白 倒入炖好的胡萝卜和土豆
4、再将咖喱汁倒入锅中小火煮到稍微有些粘稠即可 。
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