榄菜毛豆炒鸡丁

材料：鸡胸肉1小片 毛豆50克 橄榄菜2大匙 胡萝卜1/3根 蒜1瓣

做法

1.鸡胸肉洗净切丁，用料酒、蚝油、白胡椒粉和干淀粉抓匀，腌15分钟；

2.胡萝卜去皮切丁；毛豆入加盐的沸水中煮熟后捞出，过凉水沥干水分；蒜切片；

3.锅入油，热后放入蒜片和胡萝卜丁煸炒至胡萝卜微微变色；

4.倒入鸡丁炒至发白；

5.6.分别倒入毛豆和橄榄菜炒匀，起锅前调入香油和少许盐即可。

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