在家做这道莲藕丸子汤，鲜香味美又暖身

气温越来越低了，我想大家都想多喝点热乎乎的汤汁，这样浑身都觉得暖和和的！今天我给大家带来一道莲藕丸子的做法，丸子吃起来劲道Q弹，而且汤汁特鲜美，喝起来营养又健康。

莲藕丸子汤

其实这道莲藕丸子汤的做法很简单，基本上都是家里常见的食材，有猪肉、莲藕、西红柿和鸡蛋组成的，秋冬季，多喝点汤汁，不仅可以暖身暖胃，还可以增强免疫力，接下来，我就把莲藕丸子汤的做法分享一下，做莲藕丸子汤时，牢记5大步骤，丸子劲道，汤汁鲜美，全家爱喝！

【莲藕丸子汤】

【原材料】：莲藕、猪肉、西红柿、木耳、生抽、胡椒粉、鸡蛋、土豆淀粉等食材。

【制作步骤】

第一步：准备一根莲藕削皮切成小块，把木耳放在温水中泡软，在西红柿上面打花刀放在碗中，加上热水浸泡3分钟。

第二步：木耳泡软后，控干里面的水分，放在案板上切碎，再把西红柿去皮切成丁，把里脊肉切成小块，放在绞肉机中，再加上莲藕块绞碎，切点葱姜末备用。

第三步：在肉泥里加上蛋清，再加上料酒、白胡椒粉、十三香、食用油、土豆淀粉搅拌均匀，把肉馅搅拌上劲，然后腌制10分钟，在蛋黄碗中，再打上一个鸡蛋搅散。

第四步：在锅里倒上油，把葱姜末翻进去炒出香味，再把西红柿放进去翻炒，再加上适量的食盐和清水，盖上盖子开大火煮开，再把木耳、蚝油、生抽、胡椒粉搅拌均匀，转到小火。

第五步：下面开始做丸子，把丸子挤在锅里，全程开小火慢煮，煮到丸子定型后，才可以转到大火，再把鸡蛋液倒进去，放上适量的青菜搅拌均匀，最后加上适量的香油出锅。

【注意事项】

1：先把莲藕和猪肉放在绞肉机中，绞成细腻的肉泥，再加上蛋清、料酒、胡椒粉等食材，把肉馅搅拌上劲，腌制10分钟左右，把肉馅腌制入味。

2：下油锅时，先放上葱姜炒出香味，再加上西红柿丁炒出汁水，加上西红柿，汤汁变得很清香，有点发酸，非常的好喝。

3：丸子下油锅时，要记得转到小火，把丸子放进去，这样丸子不会松散，等到丸子定型后，才可以转到大火煮熟就可以出锅了。

这就是莲藕丸子汤的做法，你们觉得此做法怎么样，在家做这道莲藕丸子汤的时候，全家人的胃口都大开，秋冬季，多喝点荤素搭配的食物，可以让家人暖身暖胃，喜欢这道莲藕丸子汤的话，记得收藏，抽时间在家做一下吧！