已经立春了，天气渐渐回暖。家里有孩子的，这个时候最适合做骨头汤了，补钙的同时狂长个，妈妈们可以做起来~

莲藕骨头汤

配料:

莲藕1～2节、骨头400g、食盐适量、醋2～3滴

烹饪步骤:

1.莲藕选择个头粗大，颜色深一点的老藕，炖出来的汤味道鲜美，藕吃起来粉粉的

2.将莲藕去皮洗净切块备用

3.将肉骨头洗净放开水中焯一下，捞出备用

4.将莲藕和肉骨头一起放入电高压锅中

5.加入适量的盐和水，滴入3～5滴醋，盖上锅盖，按豆类蹄筋键即可

6.炖好开盖装出，放一片香菜叶点缀一下（气温高，汤太烫，香菜叶立刻蔫了）

菜谱小贴士:

1.莲藕选择个头粗大的，颜色深一点的老藕，炖出来的汤味道鲜美，藕吃起来粉粉的；猪骨头选择扇子骨或者排骨最佳，肉质细嫩，营养丰富

2.莲藕炖猪骨汤不仅能补铁还能补钙，不过需要在煲汤的时候加入几滴醋，醋能令猪骨中的钙溶出。

3.我这里选用电高压锅炖汤，也可以用普通高压锅炖汤，上汽后转中小火压三十分钟左右即可。切记不可以用预约功能，不然莲藕在水中浸泡后口感不好，变得僵硬

来源：香哈菜谱

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