豆浆配油条相信是很多人标配的早餐配置，但是外面卖的油条大多含矾，据说还有加洗洁精的，用万年油炸，食品安全令人堪忧。还是动起手来丰衣足食，其实在家里也能做出好吃的油条。网上做油条的方子很多，但是经过小岛多次实验，还是今天的方子方便，简单，基本动手做就能成功。
材料：
面粉 500克
盐5克
砂糖 4克
小苏打3克
鸡蛋2只
泡打粉10克
牛奶80克
温水 250克
做法：
1.把所有材料混合，慢慢揉成光滑柔软的面团。注意面团一定要柔够，面团一定要揉到不沾手，但是又不是硬的。如果揉到不粘手后还是不够软，要加再加一点点温水再揉，总之一定要揉到像耳垂一样柔软，且不粘手。
2.容器抹点油防粘，把揉好的面团放进容器，包上保鲜膜，放冰箱松弛8小时以上。最好是提前一天揉好面团，第二天早上拿出来用。
3.把面团从冰箱取出，分成两份，在案板上撒粉擀开，一边擀一边拉长。擀成五厘米左右宽的长条，再切成多条五厘米左右长，一厘米左右宽的小长条。
4.把其中一条翻转扣在另外一个上面，用筷指在中间竖着压一条线。
5.油温够高后，把火关小一点，捏位面条两端，拉长。
6.然后平放油锅炸，下油锅后要不停翻动油条，炸到金黄色就可以夹起来了。然后油条就炸好了。
简单版家庭油条就做好罗，吃起来并不并外面买的差。好吃又简单，赶快做起来吧！
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