煮毛豆，我有妙招，照着做颜色翠绿美味好吃，不信你试试！

马上又到了夏季了，各式各样玲琅满目的夜市大排档又要到了旺季了，无论是烧烤排档还是海鲜排档都必不可少的一个小菜就是煮毛豆了，翠绿翠绿的外边让人光看着就垂涎欲滴了，很多人问过我在家里自己煮毛豆为何都是黄色！针对这个问题我今天给大家带来一个小妙招，大家学会后照着做，保证你煮的毛豆也是翠绿好吃，好了话不多说上菜谱

​

原料：毛豆、大料、花椒、葱、姜

调料：盐

制作方法：第一，锅中加入适量的水调入合适的盐，加入花椒、大料、葱姜烧开，捞出花椒大料等将水晾凉放入冰箱备用

第二，毛豆洗净先用剪刀将其两头煎掉，然后锅中再烧一锅水，加入毛豆大火煮开7分钟捞出过凉，从冰箱里将提前晾好的水取出，把毛豆放在里面泡两个小时即可食用

​

窍门：首先毛豆两头去掉后会更容易入味，第二，提前将水晾凉把煮熟的毛豆放进去泡能够有效的保证毛豆的翠绿。