这么诱人的肉丸子做法，我光看着都流口水了

我个人特别爱吃丸子，但我从来不吃外面买的丸子，不知道怎么回事，就是觉得外面的丸子不放心，你是不是也和我有同感?自己做丸子安全放心，Q弹爽滑，做一大锅太解馋了。

焦熘丸子

制作方法:

葱姜切细末，油条切成小丁;肉馅中加入葱姜、油条、鸡蛋、淀粉、黄豆酱、香油、盐、料酒、生抽，顺着一个方向上劲，直至肉馅吸足水分;

火将油烧热后，将肉丸在淀粉水中滚一下入锅，炸至金黄色捞出，待油温再次升温时复炸

将番茄酱、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉混合成料汁。锅内热油，倒入料汁熬至浓稠，倒入炸焦的丸子，滴几滴香油翻炒均匀即大功告成。

时蔬丸子

制作方法:

将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁;土豆蒸熟去皮压成泥，加玉米淀粉、盐、糖、鸡精，抓捏均匀。

加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀，分别揉成小圆团;外层粘上玉米粒后，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟就大功告成了。

糖醋小肉丸

制作方法:

葱姜切细，泡入水中，做成葱姜水;猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠;

锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子下锅炸至外表微黄捞起，然后复炸一遍;

取小碗放酱油、糖、醋、和水淀粉调匀做成调味汁;锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅，在表面撒点熟芝麻就大功告成。