这样做的芝麻烧饼，外皮酥脆，吃一口满口香，好吃好看，做法简单

芝麻烧饼

用料;

面粉--200克

盐--3克

鸡蛋--1个

温水--适量

食用油--适量

清水--适量

白芝麻--适量

油酥:

面粉--适量

十三香--适量

胡椒粉--适量

盐--适量

热油--适量

提醒:建议在WI-FI环境下观看视频，土豪随意

和面

首先准备200克面粉倒入碗中，加入3克盐增加面的筋性，再打入一个鸡蛋，倒适量的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状加入适量的食用油，搅拌一下，下手揉成面团，面团揉光滑以后盖上盖子醒面20分钟

油酥

醒面的时候来做点油酥，准备一个小碗，舀入适量的面粉，适量的十三香，适量的胡椒粉，适量的盐，适量的热油烫油酥，搅拌均匀，备用

卷长条

面团醒好，取出揉一会揉光滑然后擀成薄饼，倒入搅拌好的油酥，涂抹均匀，再撒一点干面粉上去，然后从下往上卷起来

面剂子捏紧

卷好的面饼条揪成大小均匀的面剂，面剂的两头捏紧再对折捏紧，椭圆按扁，再擀成一厘米厚的饼形
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刷水沾白芝麻

然后表面刷上清水，再沾上白芝麻，用手拍一下让芝麻不会容易掉落

沾好芝麻上锅烙

电饼铛倒入少许食用油刷均匀，然后摆放入沾好白芝麻的饼，表面再刷一层食用油锁住饼的水份，盖盖子焖烙1分钟左右，翻面，，，1分钟时间到，翻面，再盖盖子焖1分钟左右，芝麻烧饼要勤翻面，让其均匀都受热，烙至饼全部鼓起就熟了即可出锅装盘食用