椰丝奶油包
Coconut cream pack
不知道有没有人跟我一样,小时候进面包房,必买的就是这个椰丝奶油包,觉得面包中间夹着甜甜的奶油,简直太好吃啦!前两天很馋这个包,于是就自己在家做了。自己做用的最好的奶油,味道当然杠杠滴!
原创作者:幸福de眼泪爱美食
准 备 材 料
Preparation material
1
高筋面粉 450g
2
鸡蛋 一个
3
酵母 7g
4
糖 90g
5
盐 6g
6
黄油 40g
7
牛奶 250g
8
蓝风车淡奶油 150g
9
糖粉 15g
10
椰蓉 适量
步 骤
setp
准备好我们的材料可以开始制作面包了
1
油法揉面至完全阶段,滚圆发酵至2-2.5倍大小,然后排气,分割成相同重量的十六份面团,盖保鲜膜松弛15分钟。
2
取一面团擀开,翻面,压薄底边。
3
由上至下卷起,捏紧接口处。
4
依次排入烤盘,中间要留有足够大的空隙。
5
放入烤箱,如图放入一盆热水,盖上烤箱门,进行二次发酵,这样是为了给面团增加湿度,再一个有一个温暖的环境
6
大约发酵五十分钟,面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液,送入烤箱中层烘烤,温度设置在180度18分钟。
7
淡奶油加糖粉打发,装入裱花袋内。
8
面包烤好后完全凉透,用刀在中间切开,但不要切断。
9
准备好椰蓉和黄油,黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。
10
在面包上薄薄滴抹一层黄油液,然后面包沾上椰蓉。
11
把奶油挤在中间就好了。
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