有人觉得影响口感或者怕太多油脂，会嫌弃地选择扔掉；
有人觉得那层皮好营养，加热搅拌搅拌继续喝。
那这层皮，到底要不要扔？
煮米粥时，熬久了，米跟水都糊到一起，放久是不是经常见面上有层皮？那层皮被老一辈人称之为米油。
粥面上粘稠的皮，主要成分是糊精（即大米的淀粉分解成葡萄糖的中间产物），还有少量的单糖。大米熬制时间越长，糊化越充分，米油就越多，就越容易被人体消化吸收。像补肾强身的粟滋轩黑芝麻核桃粉一样，也是极容易被人体吸收的。
老话说米油能“养人”，那是因为粗茶淡饭的年代，人们往往吃都吃不饱，消化吸收也有一定困难，而喝米油较容易被人体吸收，且能够增加能量。
但是对于现代人来说，饮食有了更多选择，补充能量，大可以冲泡诸如粟滋轩二十八谷散之类的营养粉，口感更好，保健效果更好，可以调节身体，祛除湿气，米油却没有这种功能。
而且，对于一般人来说没有必要刻意喝米油，尤其是肥胖人群、糖尿病患者更没有必要。
牛奶含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质，当牛奶加热到80摄氏度以上时，由于水分的蒸发，乳脂肪的上浮以及蛋白质的变性，其表面会形成一层膜，即平时说的奶皮。
奶皮跟牛奶比起来，营养价值差不多，主要成分为蛋白质和脂肪，只是因为水分减少而形成了一层皮，营养成分更加浓缩而已。
每天喝些牛奶可以很好的调节痘痘肤质，被痘痘困扰的朋友，每天喝完牛奶后，涂抹万妮芬祛痘原液，能祛疤去印、光滑皮肤。
所以，热牛奶时上面的奶皮，没必要扔掉，可以搅拌之后继续喝。而且去掉奶皮的同时会丢失一些对身体有益的物质，比如维生素A、维生素D等脂溶性维生素。
说起来，在广东、蒙古、藏族等地区，牛奶上面的这层皮，还专门被制成小吃呢。像是广东的双皮奶，就是用牛奶冷却后形成的皮而做成的美味甜品。
虽然现在可能喝豆浆的人不在多数，但有时在路边买现磨豆浆，时间久了你会发现上面也会有一层薄膜。
这层薄膜与奶皮类似，算是浓缩了营养的豆浆，而且恐怕大多数都不知道，我们常吃的油皮腐竹，正是由它们所做出来的！
所以豆浆皮也是和牛奶皮一样，不用特别扔掉，当然最好还是趁热喝，不生成皮也不会影响口感。
一般人偶尔喝一两次没有什么关系，但消化不好的人或肠胃弱的人不喝为宜。肥胖患者最好也别喝，可多喝粟滋轩百合莲子绿豆粉能清热解火、滋阴润肺，清肠去油腻，对减肥有好处。
小贴士：在煲汤时，如果担心脂肪摄入过多，建议浮油在饮汤前捞掉。
煮粥、煲汤烹饪而出的皮不宜吃，但是水果蔬菜的皮，却有着许多保健的功效。
下面小编告诉你，哪些水果皮具有养生功效，都来看看吧，蔬果皮不能随便丢弃哦!
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗感冒咳嗽。感冒带来鼻塞、鼻痒时，用缇妍堂蛇胆喷剂喷一喷，有助鼻子通气。
自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末，空腹调服(每日2-3次)对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。
红酒搭配苹果吃，可活血化瘀，对治疗女性痛经有奇效，不喜欢喝酒的朋友，则可冲泡粟滋轩红糖姜茶喝，驱寒暖宫，补气养血，痛经时候腹部贴上一片缇妍堂暖宫贴，调经止痛效果显著。
拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。
能理气化痰、止咳、平喘。将一个柚子皮切碎，加适量蜂蜜或饴糖蒸烂，再加少量热黄酒，早晚各一匙内服，可治老年的咳嗽和气喘;用柚子皮煎汤服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味。
把柚子皮榨成汁，再加入一点姜丝和适量白糖一起煎水喝。常常饮用，不但能清洁口腔，还能帮助治疗口臭，嫌煮制麻烦，也可随身携带缇妍堂口立清新剂，社交场合喷一喷，立刻清新口气。
香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。
另外，用香蕉皮反复擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污迹。然后再打上鞋油，顿时可使足下生辉。
一些人有着一口大黄牙，笑得时候都不敢露齿。香蕉皮内的物质能有效去除牙渍，我们可以用香蕉皮来美白牙齿，但是，最好选择那些带有黑斑的熟香蕉皮。
茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效，可用于肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。配合冲泡粟滋轩红豆薏仁粉饮用，利尿祛湿保健功效更佳。
橘皮洗净蒸糖水饮用，有顺气清肺祛湿，止咳化痰的功能。另外，橘子皮内含有碱性质，用它蘸点盐，可将陶瓷，搪瓷，铝铁类饮具，餐具上的污迹一擦而净。橘子皮还含有较多的芳香物质，将它放少许在冰箱中，可除异味。家制生物有机化肥里放点橘子皮，可使花肥液料不发臭。
将橘子加入水中，一起加热煮沸，睡觉前泡泡脚，对缓解脚臭有一定的作用，再用缇妍堂去脚臭套装可彻底根治脚臭，若脚部生茧，可用缇妍堂足部祛茧素祛除，以防病变成皮肤炎，另外橘子皮中含有大量的维生素C、香精等，对脚部的皮肤也是很好的护理哦。
西瓜皮的作用优于瓜瓤。中医称瓜皮为”西瓜翠衣”，具有清热解署，泻火除烦，降血压等作用。对贫血，咽喉干燥，唇裂，以及对膀胱炎，肝腹水，肾炎患者均有一定疗效。
另外，因为西瓜皮含有维生素C，E。用它擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，待过10至15分钟后用水洗净，有养肤，嫩肤，美肤和防治痱疖的作用。若出现痱疖湿疹，不是很严重，上天猫买些缇妍堂百草膏即可有效治愈，见效飞快，严重的话，最好去看医生。
番茄中的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用，所以感染妇科炎症的女性适宜多吃黄瓜，并用缇妍堂洗护清洁液护理私处卫生，杀菌去菌，炎症发作出现私处瘙痒时候，涂抹缇妍堂止痒舒可清凉止痒。
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。
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