林圣彩等:碳水化合物不是“妖魔”,均衡饮食有益健康
原标题:碳水化合物:并没有那么糟?
① 随着代谢性疾病发病率的升高,碳水化合物一度被妖魔化,各种低碳水饮食也随之增加;② 最新研究在肿瘤细胞中发现,葡萄糖可通过一种新的代谢途径消耗活性氧(ROS)转化为乙酸,被细胞利用或进入循环,从而保护细胞;③ 一项对43万名参与者随访25年的研究显示,低碳水饮食可增加死亡率,50%~55%的碳水摄入死亡率最低;④ 以上研究对“高碳水摄入总是有害”的观点提出警示,我们仍应该回归到原始的智慧——均衡饮食带来健康。
Carbohydrates: Not All that Bad?
DOI: 10.1016/j.cmet.2018.10.004
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Abstract:
Dietary carbohydrates have been demonized for presumed negative effects on health. However, Liu et al. (2018) identify new pathways for conversion of glucose into acetate that consume reactive oxygen species. A study relating human carbohydrate consumption to all-cause mortality also suggests that moderately high-carbohydrate diets can be beneficial.
First Authors:
Shu-Yong Lin
Correspondence:
Sheng-Cai Lin
All Authors:
Shu-Yong Lin,Chen-Song Zhang,Sheng-Cai Lin
2018-11-06Article
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