方法1：你有没有过那种经历？腿上有时候不知道碰到什么地方了，会青一块紫一块，但是似乎并不感觉到疼。甚至有时候你都不知道自己在哪里碰的。
我有过，那时候我一直觉得很奇怪。
这个现象，科学解释的理由是：缺乏维生素k，因为维生素k可以预防血管壁因脆性大而破裂。
补充维生素k最有效的方法，就是多吃菜花啦！
西兰花，就是绿色的菜花，因为有了这个洋范儿的颜色和称呼，所以往往会比白色的菜花贵一点儿。其实，它们的功效基本上是差不多的，吃这两种，都可以补充维生素k。
西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙（或任何植物油）。
1、西兰花洗净掰小朵，打算剁碎备用；
2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄；
3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。
1、西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来；
2、焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c70100ape6.html
方法2：雪顶含翠--蒜蓉西兰花
西兰花的钙含量可与牛奶相媲美，它可以有效地帮助我们降低癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3、5克—4、5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，而且西兰花很好烹饪，味道也好，所以它是我家餐桌上的常客。
原料：西兰花250克、蒜4瓣。
配料：盐2、5小勺（一勺洗菜用、一勺煮菜用剩下半勺调味用）、鸡粉1勺、淀粉1勺、清水3勺、食用油1勺、香油数滴。
做法：
1、将西兰花取缔择好放入清水中，水里放点咸浸泡10分钟，10分钟后清洗两边。
2、锅中做水，水开后放入一小勺盐+半勺食用油后放入西兰花。
3、开锅煮一分钟后便可出锅。
4、拿一只敞口的大碗，在已经焯熟的西兰花里挑大朵的、体态漂亮的大头朝下放在碗底。
5、将剩余西兰花整齐密实的放入碗中。
6、取一个有点深度的盘子盖在碗上。
7、将碗倒扣在盘在上，控出多余的水。
8、把碗提起来，西兰花就扣好啦。
9、现在该调汁了，将蒜压成蒜泥。
10、在一个碗中放入1/2勺盐、1勺鸡粉、1勺淀粉、加入两勺清水调成汁。
11、在锅中放入半勺油，油烧到五成热的时候放入蒜泥爆香。
12、待蒜蓉微微变色后倒入调好的汁。
13、将蒜蓉汁熬成透明色后便可关火，关火后倒入几滴香油。
14、将蒜蓉汁淋在西兰花上就大功告成了。
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