鸡胸肉别再水煮了！教你这样做，超解馋！

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。一来可以增加蛋白；二来做法多多，简单又美味！最后还低脂就不用多说了吧。虽然它真真是减脂星人的好伙伴！

胡萝卜烧鸡胸肉

食材：

鸡胸肉适量、胡萝卜适量、洋葱适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、甜面酱适量、食用油适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量

做法：

1、准备鸡胸肉一块，先改刀切成大块，再片成厚薄适中的肉片，用刀平拍肉片，让肉片肌肉纤维变松。放在碗中，加盐、料酒、生抽、胡椒粉和辣椒粉抓均匀。

2. 胡萝卜和洋葱都切成粗丝备用。

3. 平底锅倒油预热，把腌好的肉片一片片下锅，保持中火加热，把肉片煎熟，期间需要翻面。

4. 肉片煎熟后出锅，切成一口大小的块备用。

5. 炒锅中再淋一些油，放上洋葱丝和胡萝卜丝煎炒

6. 洋葱和胡萝卜都属于鲜味食物，也都自带甜味，盖上锅盖，转小火把洋葱和胡萝卜煎熟，这个过程用小火，洋葱和胡萝卜会变软，不需要加水也不会糊锅。

7. 接着把鸡肉片倒入锅中，酌量添一点儿清水或者高汤，加老抽，甜面酱，蚝油，盖上锅盖焖煮几分钟

8. 最后开锅收一下汁，这道菜就做好了，很简单吧。

小窍门：

1、用煎的方法先把鸡肉煎熟，之后再同煎香的蔬菜一起炖煮，无论口感还是味道都非常好。同样的方法，用猪里脊肉来作也挺好吃的。 

2、用煎代替油炸，相对要简单一些，用油也少些，更适合家庭操作。 

3、肉片油煎之前可以拍上干淀粉，煎出来的肉片外酥里嫩，改刀烧焖之后汤汁自然变稠 ，也挺好吃的。