用料
乌骨鸡半只，竹荪、红枣、枸杞、葱、姜
步骤
1．用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉菌盖头，也就是网状的那部分，否则会有怪味。
2．先将乌鸡洗净切块，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫。
3．将乌鸡放入砂锅内，一次性加入清水适量，加入红枣、枸杞、姜、葱，用大火煮，待锅开后再改用小火炖一个小时左右。
4．出锅前10分钟加入适量盐调味即可。
用料
虾、蛋饺、熟鹌鹑蛋、猪肉末、山药、青菜、香菇、葱、姜、油、料酒、白胡椒粉、香油、生抽、蚝油
步骤
1.香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中，再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。
2. 将鸡蛋打散成蛋液待用，不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。
3. 趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上，掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可。
4. 锅里油烧热，放入葱、姜炒香，放入虾，淋入少许料酒，煸炒至虾变红，锅里倒入清水，大火煮沸。
5. 加入蛋饺，再次煮开后转中火焖煮5分钟，锅里加入剥壳后的鹌鹑蛋，再放入青菜煮至断生。
6. 加适量盐、胡椒粉调味，出锅前淋上香油，撒葱花即可。
用料
鲫鱼、冬瓜、薏仁、枸杞、姜、大葱白、蒜、香菜、盐、麻油
步骤
1.鲫鱼洗净备用；冬瓜去皮切块；薏仁泡在温水中60分钟；枸杞洗净沥干备用。
2.姜去皮切片；大葱白切段；蒜切末；香菜切末。
3. 取一个有深度的锅，爆香蒜末、姜片、葱段，下鲫鱼，煎至两面上色。
4. 倒入足量的水，加入薏仁，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮40分钟，放入冬瓜煮20分钟，放入枸杞再煮5分钟。
5. 加盐调味，出锅，淋上香油，撒上香菜末，即成。
用料
玉米、猪肋排、莲藕、葱、姜
步骤
1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。
2. 玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。
3. 肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。
4.砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕，一同煲制约十五分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
用料
猪手、山药、和田大枣、枸杞、盐、肉蔻、姜、料酒
步骤
1.红枣枸杞用凉水泡软，洗净沥干水分，猪手从中间劈开切小块。
2.用开水焯水，稍煮开、去血污后捞起用凉水冲洗用眉毛夹夹掉猪毛 ，姜去皮洗净，切片。
3.把猪手加进煲里，加凉水姜片料酒，大火烧开，转小火慢慢煲一小时。
4. 把山药去皮冲洗一下，切大块，加进煲里，再加红枣枸杞盐。
5．一起煲到山药猪手熟透 ，尝味出煲。
用料
南瓜、杂菌、葱花、水、盐、油、鸡粉
步骤
1.杂菌切段或切块，南瓜去皮，切片。
2.将南瓜放入微波炉，高火加热6分钟直到变软，烧热油镬，加入杂菇炒5分钟。
3.倒入水，加盖煮滚，加入南瓜泥，加入鸡粉和盐调味，撒上葱花装饰。
用料
猪肚、莲子、葱、姜、花椒、盐、黑胡椒、料酒、香油
步骤
1.猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开，捞出洗净，莲子不要泡，姜切片。
2.猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。
3.大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
4.调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
5.出锅前加入香油和香葱即可。
用料
山药、排骨、红枣、党参、黄芪、葱、绍兴酒、盐
步骤
1.将中药材泡入水中，姜切片，葱切段，山药去皮滚刀切。
2.烧热油镬，加入姜和葱炒香，加入出水2分钟过的排骨。
3.加入绍兴酒和热水煮40分钟，加入中药材和山药。
4.再煮30分钟，加盐调味，趁热食用。
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