现代人群，患有肠道疾病和胃病的人越来越多，同时传染性肝炎也不在少数。导致这些疾病的原因大家都知道是因为饮食的不健康不规律，作息的不科学。但是大家都忽略了另一个重要的原因，那就是我们的餐具的卫生。中国的家庭，大部分都是使用筷子进餐的，并且普遍的情况是，一家人混用筷子，筷子常年使用不更换。这可能是很多家庭的生活习惯，但是却给人们的健康带来了安全隐患。同时，现代的工作族，年轻人喜欢在外面的餐馆吃饭，而很多餐馆为客人提供的一次性筷子都是不符合国家卫生安全监测的三无产品。人们长期使用这样的筷子会导致肠胃炎、肝炎等等严重的疾病。今天小编就来和大家聊聊，人们在使用筷子时有哪些安全隐患和需要大家注意的，一起来看看吧。
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【筷子的使用与健康】
使用筷子吃饭是我们老祖宗传下来的文化和技能。但是这小小的筷子如何使用的方法不当也会给人们的健康造成一些不良的隐患。下面我们来看看，哪些筷子的使用方法会危害到人们的健康。
筷子不宜混用
生活中，大部分家庭筷子是混用的，而且清洗筷子的方法不正确。若长期使用这样的筷子，容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃肠炎等。
不宜使用一次性筷子
一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生黄曲霉菌，产生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。
不宜使用彩色筷子
使用筷子的时候，一些彩色的筷子，最好别使用。彩漆筷子虽然漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，不建议使用。因为涂料中的重金属、铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。
筷子不宜长期使用
近50%的人体内存在致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是家庭传播，筷子就是重要的传播渠道之一。因此，筷子最好像牙刷一样，每3~6个月更换一次。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果，最好使用消毒柜。使用霉变筷子会诱发肝癌，家用筷子也有保质期，最好半年一换。
【一次性筷子的危害】
虽然在上文中，小编已经提到过使用一次性筷子的危害，但是考虑到在我国一次性筷子使用的泰国普遍和存在的严重安全隐患，下面小编再着重为大家讲解一下一次性筷子的危害，一起来看看。
1、损害呼吸功能：一次性筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸，所以在使用过程中遇热会释放硫磺，侵蚀呼吸道黏膜。
2、损害消化功能：一次性筷子在制作过程中用双氧水漂白，双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀。
3、病菌感染：经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期，很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病等。
4、一次性筷子还有可能产生“温室效应”：因为恶性循环的关系，树少了，二氧化碳会增多，大气层会加厚，热量难以散开，就产生了“温室效应”。
5、一次性筷子可致癌：过期一次性筷子含致癌物黄曲霉素，具有极高的诱发肝癌的风险。所以，别小觑这小小的一次性筷子的质量，劣质产品就是危险物品。
【一次性筷子的选择】
人们如果使用不健康的一次性筷子，对健康的危害是非常大的，但是如果大家在外就餐，必须要选择一次性筷子，那么人们该如何选择呢？
1、专家建议使用时要查看包装上是否印有生产厂家的名称、商标及联系方式。
2、闻一下筷子的气味，如果有股酸酸气味，最好不要使用。
3、最好的方法是用凉水清洗筷子表面，减少残留的化学物质。
【筷子的选购】
1、不可选购涂彩漆的筷子，因为涂料中的重金属铅及有机溶剂苯等物质有致癌性，会随使用的磨损而脱落，井随食物进入人体。
2、塑料筷子的质感较脆，受热后容易变形.熔化，从而产生对人体有害的物质。
3、骨筷质感好，但容易变色，而且且价格也比较昂贵。
4、银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热食物容易烫伤嘴。
5、竹筷无毒无害，非常环保，因多数人无法判断油漆是否健康，建议尽量选择本色无油漆筷子。木筷尽量选择密度较高纹理细致的。但由于材质原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病微生物污染，应经常消毒。
【筷子使用礼节】
1、夹起食物之后，不应该放回盘碟。
2、不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。
3、不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，有不祥的征兆，参见脚尾饭。
4、不与他人的筷子相争。
5、赴宴的时候，不应提前于主人动筷子（汤匙亦然）。
6、在有些国家，会等客人(或者 在座最年长者)动作才开始吃饭。
7、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋，在菜盘上来回的转而却又不夹菜。
8、在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。
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