肉末茄子

 

材料：长茄，肉末

做法

1.材料：长茄，肉末

2.茄子洗净去蒂切滚刀块

3.锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）

 

4.茄子炒软后盛出备用。

5.用料酒，生抽，老抽，糖和少许盐调成味汁

6.油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色

 

7.倒入茄子和味汁炒匀，并大火收汁

8.出锅时撒入葱花http://www.muffler.org.cn/zuofa/20121003/171920.html

 

 

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