辣椒炒田螺肉，教你一招，让田螺吐干净里面的泥沙

田螺，用水泡了一个小时，然后用开水烫了下就开始挑了

挑出来就这么一点点，挑好的田螺肉用盐搓五分钟，然后用清水洗，洗到没杂质就可以啦

然后把锅弄干，不用放油，直接把田螺肉放进去炒干水分，这样比较香噢

炒好后装盘，倒入合适的油，把辣椒，姜丝，大蒜放进去爆香，然后把田螺肉到进入炒五分钟

放料酒，盐，就可以起锅拉，还不错哦