威灵仙/于郑州
喜欢啃鸡爪，不同的做法的鸡爪我都喜欢。
用高压锅来做，很省时，鸡爪熬的比较的烂，很够味。 食材
主料
鸡爪500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
步骤
1.将
鸡爪去脚趾甲，洗净。
2.香叶，八角，桂皮和花椒准备好。
3.
鸡爪过水后洗净，从中间切两半。
4.将
鸡爪放入高压锅，加清水，加入八角桂皮花椒。
5.往锅里加入料酒，可以很好的提香。
6.再加入生抽提升鲜味。
7.加入少量的老抽后，将高压锅盖上压熟。
8.压熟后的
鸡爪放入平底锅，大火收汤汁。
小贴士
鸡爪红烧之前要过水并冲凉水洗净，这样可以去除鸡爪的气味，洗去血污。
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