不管你是包饺子，还是包大包子，调馅事关重要，照着做百吃不厌

主料：五花肉500g，肥肉50g，白菜100g，荸荠100g，葱一小把；辅料：盐2匙，糖小半勺，老抽小半勺，生抽2勺；

配方：五花肉剁成肉沫，盛入大碗中。肥肉炸油，捞出油渣切碎待用，炸出的油用于制作调味汁。

制作调味汁：盐2匙，糖小半勺，老抽小半勺，生抽2勺（量勺就是中式的汤勺），以及刚炼好的猪油。

将荸荠、白菜、葱等食材切碎。

将调味汁倒入肉沫中，朝一个方向，用筷子搅拌，然后依次加入荸荠、白菜、葱花。搅拌均匀即可。