《俄式酸黄瓜》

 

 

 

 

    刚发过一篇酸黄瓜牛肉汉堡，无敌好吃。好多朋友问酸黄瓜的做法。马上码字奉上，做法SOEASY，厨房小白也可以学会。不用腌制到第二天，当时就可以吃的酸黄瓜。不仅快捷简单，味道也是超级棒。媲美某牌的俄式酸黄瓜呢。每次吃用无油的筷子取出一些下酒、佐粥、汉堡包都是很好的。最近天气冷，每次佐粥来一些，酸酸甜甜，清脆好吃。

食材：旱黄瓜1500克、白醋250克、盐75克、黄冰糖210克、洋葱半个、香叶2片、小茴香少许、芥末籽少许。

1、准备食材。

2、准备好的香料，芥末籽网上可以买到，建议不要省略。

2、我用的黄冰糖，如果没有白冰糖也可以。

3、旱黄瓜，表皮发白的一种黄瓜，做出来口感会很脆，而且不怕时间放久。

5、洋葱切丝。

6、黄瓜切片，不要太薄了。

7、在一个大盆里放入黄瓜，洋葱丝、撒上冰糖、盐，倒入白醋，再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽，用一双没有沾过油的筷子，搅拌均匀。

8、蒸锅里煮一锅水，上锅蒸10-15分钟，取出放凉装入密封罐。

 

 

小贴士：

1、建议里面的香料都不要省略，酸甜度我是按自己的喜好放的，经过几次调整觉得这样正好，不喜欢太甜的。

2、蒸好的黄瓜放凉后1个小时就可以直接吃了。

3、装入密封罐冰箱冷藏，每次吃用无油的筷子取出一些下酒、佐粥、汉堡包都是很好的。