鸡蛋糕蒸多久，如何蒸？鸡蛋糕即是鸡蛋羹，是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品。鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似，比起豆腐更是多了一份鲜甜在里面。那么这样美味的鸡蛋糕鸡蛋糕蒸多久，如何蒸？

一般来讲10-15分钟左右的时间就好了。

鸡蛋糕做法如下：

【选购新鲜的鸡蛋】首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。

【温水搅拌】往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。

【盖上保鲜膜】放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。

【留缝隙蒸煮】水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

鸡蛋糕蒸多久，如何蒸？以上就是相关介绍了，希望对大家有所帮助。

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