这道菜孩子要多吃，杀菌增强抵抗力，病毒，医生拜拜啦

雨水节气过后，迎来了雨水的季节。南方到处都是淅沥沥的声音，哗啦啦下雨啦！出门必备的除了钥匙钱包外，还有一把雨伞。朋友圈的小伙伴发自内心地一问：你好，雨神萧敬腾，请问你是在我所在城市买房了么，不然出现有你的传说？

我在的城市下雨了，你的呢？

在这种天气下，流感，发烧，流鼻涕，头热，头痛就来得特别快，大人小孩无一例外，尤其是小孩子，这种时候，这道菜就显得尤为重要。蒜薹炒肉丝，这道菜孩子要多吃，杀菌增强抵抗力，病毒，医生拜拜啦！

蒜薹肉丝，肉质滑嫩，吃一口如沐春风般。接下来就来学习怎么烹饪这道菜吧！

准备的食材有：蒜薹，瘦肉，食用油，酱油，豆瓣酱，盐，红辣椒

做法步骤：第一步，挑选蒜薹，把蒜薹尾巴，头部过老的部分掐去，接着洗干净蒜薹，把蒜薹切成一小段一小段的。

第二步，红辣椒洗干净切成小段，接着切成辣椒丝。

第三步，瘦肉清洗干净之后切成瘦肉丝，先切片再切丝，装好到碗里，在碗里加入淀粉，盐，酱油，胡椒粉，料酒少许，接着用手抓均匀，均匀之后加入鸡蛋清。

继续抓匀，加入淀粉，继续抓匀，接着加入热油，抓匀备用。

第四步，“热锅冷油”，倒进冷油，在油温升高之后加入肉丝翻炒，肉丝变色之后就可以捞出来装盘备用了。

第五步，炒肉丝剩下的油留在锅里，加入一小勺子的豆瓣酱，葱姜切成末，接着翻炒到炒出红油。然后加入蒜薹还有红辣椒进去一起翻炒，翻炒均匀。

第六步，在蒜薹微微熟了之后就可以倒进肉丝，继续翻炒五分钟之后装盘捞出。

最后加上白糖提鲜，再加入两滴香油，翻炒均匀出锅。这道美味的蒜薹炒肉丝就做好啦！孩子多吃这道菜，增强抵抗力，预防流感病毒。

美味小贴士：在下锅前，把猪肉记得用盐，淀粉，酱油，胡椒粉等配料，提前腌制好，这样做方便肉类入味。