凉拌红油金针菇，香辣爽口，好吃不油腻

红油金针菇应该都不陌生的哈！超级下饭菜，和馒头、米饭绝对是最佳伴侣；没有胃口夹上几筷子，绝对会让你胃口大开；好吃不便宜，会持家应该有同感。自己超级喜欢吃，外面卖的确实比较贵，我们平时买一大把金针菇也就几块钱，每次外面买的里面总会挑出那么几根黑色的金针菇来，再加上食品添加剂，还是少吃点好，为了满足自己的味蕾，自己动手做起来，味道也是超级棒，一点不输给外卖卖的哦，喜欢吃的朋友跟着小编学习一下吧

用料：金针菇，盐，糖，辣椒油，麻油，香油

1、金针菇撕小条洗净，洗完用手把金针菇全部拨到盆边使劲挤一下水；

2、锅中放入适量清水烧开，把洗过的金针菇放入煮开的水中，绰水一分钟捞出来过冷水，沥干水分备用

3、金针菇放入适量盐、少许糖，再放入红油，红油是提前做好，放至一晚上的红油颜色更红更亮，等待辣椒面沉底，拿勺子只取上面的红油浇在金针菇上，喜欢吃辣的可以多倒入一些辣椒油，这个真的得根据自己口味或者红油的辣度来决定放多放少；谨记！！！

4、再倒入适量麻油，香油，带上一次性手套抓拌均匀，可以放入冰箱冷藏一下使用口感更好哦，直接食用也可以

红油金针菇做好了，颜色红亮，香辣爽口，吃惯了大鱼大肉，来点可口的凉拌金针菇，香辣开胃，清爽不油腻