鸭肉做法有很多，这样做最家常，加两块它补血健脾，开胃化痰

鸭肉的做法有很多种，我所知道的就有啤酒鸭、北京烤鸭、潮汕卤水鸭和厦门姜母鸭等，每一种做法都有其独特的味道。不知您最喜欢哪一种鸭肉的那种做法呢？据说鸭肉“能滋五脏、清虚劳之热、补血解毒”等。又因四季养生之道，冬季进补，春季则须排毒，所以春天吃鸭肉最适合不过了。虽说鸭肉做法有很多，可这样做最家常，加两块它补血健脾，开胃化痰。

陈皮具“有健脾开胃，理气化痰”之效，将鸭肉和陈皮一起做成菜，既是一道补血健脾，开胃化痰的养生菜肴，又是广东传统名菜，菜名叫陈皮鸭。胃口不好或是脾胃虚弱的朋友不妨做一回陈皮鸭吃，吸收了陈皮香气的鸭肉吃起来简直让人回味无穷。做法分享给你！

【陈皮鸭做法】 食材：鸭肉半只、陈皮2片、姜5片、冰糖1大勺、料酒适量、清水适量、生抽少许、盐少许、油适量。 制作方法：1、先将鸭肉洗干净冷水下锅，加入姜片，再大火烧开。

2、水沸后，将鸭肉捞出，冲洗掉粘在鸭肉表面上的浮末。

3、锅里下少许油，再放入冰糖块，小火熬到冰糖成琥珀色。

4、把鸭肉放进锅中，用锅铲翻炒，直到鸭肉完全上色。

5、鸭肉上色后，淋入适量料酒，快速翻炒，再淋入酱油，继续炒匀。

6、往锅里倒去没过鸭肉的水量，调入少许盐巴，大火烧开，烧开后把鸭肉连同汤水一起倒进高压锅内。

7、上汽后，把火调至中火，压20分钟。时间不要超过20分钟，不然很容易糊锅或者太烂。如果不小心水加多了，高压锅排气后，转到炒锅大火收汁就可以了。家常版的陈皮鸭就这样完成了，赶紧动手吃吧！味道鲜美极了，而且还吃不腻。您最喜欢的鸭肉做法是哪种？这样做春天吃最合适，赶紧做给家人吃。