一天一菜：百菜不如白菜

.白菜能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒等功效！

醋溜白菜：少许辣椒，一点儿肉肉，一把蔬菜，三要素加上适当的调味，10分钟成就一道下饭菜，上班族不可不知噢！以醋溜白菜为例，白菜帮子或稍带点儿叶子，快手爆炒，酸酸的、甜甜的、辣辣的、脆脆的，既简单又下饭！

材料：大白菜约400g，五花肉适量，干红辣椒适量，大葱少许；白糖2小勺，陈醋2大勺，盐1/2小勺，干淀粉1小勺，清水2大勺；食用油2大勺

1、大白菜洗净，沥干水分；斜片成稍大一点儿白菜片儿；（可以只用白菜帮，我喜欢带着叶子，炒到塌秧，软硬配合，口感更好；斜片成片儿，更入味儿。）干红辣椒切小段儿（去掉辣椒籽），大葱切段儿；

2、、糖、醋、盐、淀粉、清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；五花肉切薄片儿；

3、起炒锅，热锅凉油，下入五花肉，小火慢慢煸炒至肉片微微卷曲、表面出现金黄色焦斑；下入辣椒段儿和葱段儿，继续小火煸炒至干辣椒呈深枣红色；下入白菜片儿，转大火迅速煸炒至白菜变软；下入调味汁；迅速翻炒均匀，关火出锅开吃啦！