家庭快手热炒 醋溜白菜

醋溜白菜是非常常见的家常菜，以白菜为主料，辣椒、肉为辅料而成。以酸辣口味著名，深得老百姓的喜欢。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。

原料：大白菜约400克、五花肉适量、干红辣椒适量、大葱少许、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油2大勺。

做法：

1、大白菜洗净，沥干水分。斜片成稍大一点儿白菜片儿。

2、干红辣椒切小段儿，大葱切段儿。糖、醋、盐、淀粉、清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁。

3、五花肉切薄片儿。起炒锅，热锅凉油，下入五花肉，小火慢慢煸炒至肉片微微卷曲、表面出现金黄色焦斑。