12种万能调料汁公式❗️厨房小白必备酱汁

㊙️酱料做的好，美味少不了！整理了 12 款自制酱汁公式，万能白搭！简单易学，学会做饭不翻车！

🍲适用于家常菜菜，凉拌调料汁，拌面等用途！很多家常菜都能用的上，厨房小白速速收起来备好！有了它，🥘做饭前不需要再翻食谱！🥰

酱汁实际用量根据食材分量按比例调整即可。

㊙️红烧汁

2勺老抽+3勺生抽+2勺料酒+1勺白糖+1勺红糖+半勺盐

✅可做红烧肉，红烧排骨，红烧茄子等

㊙️照烧汁

2勺醋+1勺蚝油+半勺老抽+1勺蜂蜜+半勺淀粉+2勺生抽

✅可做照烧豆腐，照烧鸡腿，照烧肥牛等

㊙️韩式甜辣汁

1勺香油+1勺白芝麻+1勺生抽+2勺雪碧+1勺白糖

✅可做韩式拌饭，韩式炸鸡，炒年糕，部队火锅等

㊙️糖醋汁

3勺番茄酱+1勺生抽+2勺醋+2勺白糖+1勺淀粉+适量水

✅可做糖醋带鱼，糖醋排骨，糖醋里脊等

㊙️素菜汁

2勺生抽+1勺蚝油+适量盐+5勺白开水 (放在蒜末小米辣里面煮开，直接浇上即可

✅可做蚝油生菜，白灼菜心，油麦菜等

㊙️黑椒汁

1勺生抽+1勺蚝油+1勺黑胡椒+1勺白糖+半勺淀粉+半勺老抽+适量凉水

✅可做黑椒牛柳，黑椒鸡胸肉，黑椒杏鲍菇等

㊙️凉拌汁

1勺香油+2勺生抽+1勺醋+1勺蚝油+半勺白糖+少许盐+小米辣+葱花+白芝麻

✅可做凉拌菜，凉拌面，凉拌粉等

㊙️鱼香汁

适量凉水+1勺生抽+1勺醋+1勺蚝油+半勺白糖+半勺淀粉

✅可做鱼香肉丝，鱼香茄子，鱼香鸡蛋等

㊙️泰式酸辣

小米辣+蒜末+洋葱+香菜+柠檬+2勺生抽+1勺醋+半勺白糖+适量水

✅可做酸辣柠檬虾，酸辣柠檬鸡爪等

㊙️宫保汁

2勺生抽+2勺醋+1勺油+1勺白糖+1勺淀粉+适量水，

㊙️可做宫保鸡丁，宫保豆腐，宫保茄子等

㊙️秘制麻酱汁

小米辣+蒜末+葱花+香菜+2勺生抽+1勺醋+1勺蚝油+1勺辣椒粉+半勺糖+2勺芝麻酱+水

✅可做拌面，凉皮，麻辣拌，凉拌菜等

㊙️酸辣汁

1勺白芝麻+1勺蒜末+1勺辣椒粉+3勺热油+2勺生抽+2勺醋+1勺白糖+适量盐

✅可做酸辣虾，酸辣手撕鸡，凉拌菜等

⚠️香菜，蒜末，辣椒，生抽，盐，糖，可以根据个人口味酌情增减