#六月鲜# 卤五香牛肉的做法

#六月鲜# 卤五香牛肉

老方小雨

卤

五香味

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低热量

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用料

主料

牛肉790克

辅料

小葱2根

生姜4片

香叶1片

桂皮2块

八角2瓣

花椒适量

干辣椒3根

老冰糖1小把

料酒适量

六月鲜特级酱油2汤匙

六月鲜红烧酱油4汤匙

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步骤 1

准备好所有食材，牛肉提前洗净再浸泡半小时以上，泡去多余血水

步骤 2

然后将牛肉冷水入锅焯沸再冲洗干净

步骤 3

将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒

步骤 4

再备好六月鲜：1份特级酱和2份红烧酱油

步骤 5

将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时

步骤 6

加入适量清水和全部调料，将内胆放入电压锅中

步骤 7

加盖启动电压锅：牛/羊肉程序

步骤 8

时间到继续多闷一会儿，能一夜入味更佳

步骤 9

取出牛肉切片

烹饪技巧

牛肉卤前多浸泡一会儿，可以泡去多余血水

卤制前最好冷水入锅焯沸，即可焯去多余血沫也可去腥

用电压力锅卤制不易熟烂的牛肉特别省事快捷又方便

不着急吃卤好最好放置一夜入味更佳