总是在闲下来的时候想起一段段往事，如过眼云烟，理不清扯不断，一幕幕似在昨天。其实已是三十年前的事了。
过了腊月二十真叫一个忙，做豆腐双作了：窗前一盘小旱磨（只磨干东西的磨）套着牛，牛飞快的转着，我在用瓢向磨眼里添着豆子，豆子磨得很粗。一个豆粒破开二到四瓣，要的就是这个标准，我母亲带着老花眼镜用簸箕播去豆子的杂质，选净沙子，我添到磨上，磨了几十分钟，磨台满了。母亲向磨上瞟了一眼，说：“别磨了，豆䜺子够了，磨多了没地方放，你快给我称上咱泡啊”我赶忙把牛卸下来，把磨得豆䜺子挖到箢子里，称了十四斤递给母亲，她播去了豆皮（需要播净豆皮，带着豆皮泡沫多浪费煞沫油）放到盆里，我打上一桶水倒上，然后我又打了六桶水倒在缸里，把缸打满，我又去找柴禾晒柴禾。刚晒上柴禾，我妹妹回来了，推着空独轮小车，他是到阿陀街给父亲送豆腐，我的父亲不明天就吃了点饭，推着一作豆腐到阿托街卖去了，他对我们说，我八点回不来的话你就把另一作给我送去，这活不用说是我妹妹的，我干不了，二弟分家另过了。妹妹来家坐下歇歇喘喘粗气。这时我母亲做好了饭，等我父亲回来一块吃，看看泡的豆䜺子，泡开了，父亲还没回来，咱先磨着，各即各位磨吧！
要说我们三个人玩弄着盘小枴磨的确有点吃力，添磨圆磨是我妹妹的，这活我干不了，这是技术活，要在石磨飞转的过程中，一只手攥着磨杆头用力使磨转动，一只手将一勺豆䜺子准确无误的倒到磨眼里，不能倒在磨顶上否则磨得离心力会把豆䜺甩一地，还不能太多，不能太少，不能太干，不能太稀。一圈一添，才能磨得均匀细腻，我就只能跑到磨杆头上去拉那两个筢头把了，拉磨杆动作简单，但也有要领，这相当于气缸里的活塞连杆机构靠近活塞的那个点，只要用力一捅一拉做往复运动就行，不能横逛。我母亲就在磨杆中间帮着使劲，这活不是干了一次了，熟套熟路，秋冬春三季，每天每年就是这样忙碌着。
磨了没一半，我父亲就来了，豆腐全部卖完，换了一麻袋地瓜干子，那个年代都没钱。不管过年还是平常日，吃豆腐都拿地瓜干子换。父亲来家后，少坐了一坐，马上替我妹妹去添磨，我妹妹去抱着杆使劲了，这样四个人就轻快多了。谁也知道不能先吃饭。因为磨完了豆汁糊，还要煞沫，大量的泡沫在豆汁糊里面，是不利于过包的（把豆渣过滤出来）杀上沫停十几分钟的时间，正好是吃饭时间，煞沫用一勺子豆油加一大捏布开的石灰，用筷子搅匀均匀的洒在磨下来的豆汁糊糊表面，用勺子背在表面划磨均匀，不能搅动。因为所有的泡沫都在表面，底从根本没有。煞沫是一个化学反应过程，加上煞沫油之后需停十多分钟，就在磨完豆汁糊的几分钟内，我母亲整理桌子拾掇饭我父亲去倒油搅油，我妹妹把磨刷干净，我最关心我晒得柴火干了没有，因为烧火这活是我的，我要是烧不开锅，把活赶到夜里就得熬夜，自己不好受还得转埋怨。
吃了饭，我父亲和我妹妹去过包，我又从磨台上用箢子称了一作（十四斤）的豆䜺子让我母亲播去豆皮泡上第二作的。剩下的豆䜺子，挖到箢子里，把磨台扫干净，然后把我晒得柴火用绳子困到锅台旁，这时，过包的过完了，豆渣抬到院子里喂猪喂牛用，我把盛满了生豆汁的锅盖上锅盖，点着了火。
快开锅了，豆汁子像潮水一样，一个劲的涨，需要有人来看锅了，我父亲他去拾掇他的小车，把换豆腐换来的地瓜干子倒出来，我喊我妹妹从里屋出来看锅，看锅也不是一动不动，是用两把舀子舀起豆汁子放凉来浇开锅的浪头，这时我烧火的也不能闭着眼烧了，得把火着重烧没放浪头的地方 ，大锅，这边开了，那边一样才刚热乎，早晚看到满锅里均匀泛起浪花，这才证明豆汁熟了，屋里散发着豆汁的香气，太馋了去盛半碗喝，谁也不舍得敞开肚子喝一顿，喝多了就没利钱了，本来这买卖利钱就很薄，“渣顶柴火灰顶油，搭上功夫挣个热炕头。”
把熟豆汁舀到小瓮里，点上卤水，磨第二作，煞沫，把头一作用包袱包起来压上，第二作过包，烧火······。没有九点睡不着觉。
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