碱面的制作的做法_家常碱面的制作的做法【图】碱面的制作的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

辅料

调料

全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团

放入压面机多次压制成厚3毫米的面片

最后压出合适宽度的面条即可（没有压面机，可用手工相同操作）

压好的面条放锅里加水煮熟即可

面条压好后，可撒少许干面粉放粘

分成小包装后放入冰箱冷冻，随吃随取

最近太热了，做了加碱的面条，很能提提口味，令人食欲大增。这次还用了好多带麸皮的全麦粉，面条出锅后能看到明显的麸皮，小瑞给全麦面条起了名字，叫星星面。加了碱的面条也更香，这款面条不论是做凉面、水面还是炒面都非常好吃，很喜欢呐！

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